Méthode appliquée à la confection de gâteaux

Apprivoiser les bases en pâtisserie et développer les outils nécessaires pour la mise en marché des desserts de base confectionnés à la main plutôt que d’utiliser des produits commerciaux. Cette formation s’adresse aux travailleurs du domaine de la restauration et de l’alimentation. Les apprenants expérimenteront, par étape, la confection de 5 desserts qu’ils conserveront (pâtes, cuisson, garniture, décoration, présentation, techniques).